Uma receita macia, saborosa e perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde.
Ingredientes
- 2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de azeite de oliva ou óleo de coco
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou mel (opcional)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de água morna
Modo de Preparo
- Em um recipiente pequeno, misture o fermento com a água morna e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- No liquidificador, bata a abóbora, os ovos e o azeite até formar um creme homogêneo.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho, o amido de milho, o sal e o açúcar mascavo.
- Adicione a mistura do liquidificador e o fermento ativado. Mexa bem até obter uma massa cremosa e uniforme.
- Despeje a massa em uma forma de pão untada ou forrada com papel manteiga.
- Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar antes de desenformar e servir.
Dica
Para deixar o pão ainda mais nutritivo, acrescente 2 colheres (sopa) de sementes de chia, linhaça ou girassol na massa.
Rende aproximadamente 10 fatias. ✨