Se você procura uma opção nutritiva para o café da manhã ou lanche da tarde, a panqueca de banana com aveia é uma excelente escolha. Fácil de preparar, ela é rica em fibras, fornece energia e dispensa o uso de açúcar refinado.
Ingredientes
- 1 banana madura
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Óleo de coco ou azeite apenas para untar a frigideira
Modo de preparo
- Amasse bem a banana com um garfo.
- Acrescente os ovos e misture até formar uma massa homogênea.
- Adicione a aveia, a canela e, por último, o fermento.
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada.
- Despeje pequenas porções da massa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até dourar.
Dica saudável
Sirva com morangos, mirtilos, kiwi ou outras frutas frescas. Se desejar um toque especial, finalize com uma colher de chá de pasta de amendoim integral ou um fio de mel.
Tempo de preparo
15 minutos
Rendimento
2 porções
Benefícios
Além de saborosa, essa panqueca é fonte de proteínas, fibras e carboidratos de boa qualidade. A banana fornece energia e potássio, enquanto a aveia contribui para a saúde do coração e aumenta a sensação de saciedade, sendo uma ótima opção para quem busca uma alimentação equilibrada.