Uma refeição completa, nutritiva e fácil de preparar, ideal para o almoço ou jantar.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 150 g de peito de frango em cubos
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- 1/2 cenoura fatiada
- 1 xícara de brócolis
- 1/2 abobrinha em cubos
- 1/2 xícara de tomate-cereja
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou defumada a gosto
- Orégano ou ervas finas a gosto
- Suco de 1/2 limão
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal, pimenta, páprica e o suco de limão.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe o frango até ficar dourado e cozido por completo.
- Cozinhe o brócolis no vapor por cerca de 4 minutos.
- Refogue rapidamente a cenoura e a abobrinha, mantendo os legumes levemente crocantes.
- Em um prato ou bowl, coloque o arroz integral como base.
- Distribua o frango grelhado, os legumes e os tomates-cereja por cima.
- Finalize com ervas finas e, se desejar, um fio de azeite.
Dica saudável
Você pode substituir o frango por filé de peixe, carne magra, tofu ou grão-de-bico para variar a receita. Acrescentar folhas verdes, como rúcula ou espinafre, também deixa o prato ainda mais nutritivo.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos