Com frango desfiado, queijo e ingredientes que muita gente já tem em casa, a receita é uma opção para o almoço, jantar ou lanche da família.

Quem procura uma receita prática e saborosa para variar o cardápio pode apostar na torta de frango com tapioca. Fácil de preparar, ela combina a leveza da goma de tapioca com a cremosidade do requeijão, o sabor do frango desfiado e uma cobertura de queijo gratinado.

Além de ser uma alternativa para aproveitar o frango já cozido, a receita leva legumes como cenoura, tomate e cebola, que acrescentam sabor e textura à preparação.

Ingredientes

• 8 colheres de sopa de goma de tapioca;
• 4 ovos;
• 6 colheres de sopa de requeijão;
• 1 colher de chá de fermento químico em pó;
• ½ colher de chá de sal;
• 300 gramas de frango desfiado;
• ½ cenoura ralada;
• 1 tomate picado;
• ½ cebola picada;
• 150 gramas de mussarela em cubos;
• Orégano, pimenta-do-reino e páprica a gosto;
• Mussarela e parmesão para finalizar.

Modo de preparo

1. Prepare a massa: em uma tigela, misture a goma de tapioca, os ovos, o requeijão, o fermento e o sal até obter uma mistura homogênea.

2. Acrescente o recheio: adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, o tomate, a cebola e a mussarela em cubos. Misture bem.

3. Tempere: ajuste o sal e acrescente pimenta-do-reino e páprica a gosto.

4. Prepare para assar: despeje a mistura em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.

5. Finalize: distribua mussarela por cima, acrescente parmesão ralado e salpique orégano.

6. Leve ao forno: asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada. O tempo pode variar conforme o forno e a profundidade do refratário.

Retire do forno, espere alguns minutos e sirva.

Uma opção versátil para o dia a dia

A torta de frango com tapioca pode ser servida acompanhada de salada verde, tornando-se uma alternativa para uma refeição completa. Também pode ser preparada para o lanche da tarde ou para receber visitas.

Uma dica é aproveitar sobras de frango cozido e desfiado, desde que tenham sido armazenadas adequadamente. Outros legumes podem ser acrescentados conforme a preferência da família.

A receita leva tapioca no lugar de parte dos ingredientes tradicionalmente utilizados em massas de tortas, mas contém ovos e derivados do leite. Quem precisa evitar glúten deve conferir os rótulos de todos os ingredientes e evitar a contaminação cruzada durante o preparo.

Gostou da sugestão? Experimente preparar essa torta em casa e compartilhe a receita com a família!

Rede Nossa Rádio — informação, serviço e dicas para o seu dia a dia.