Com frango desfiado, queijo e ingredientes que muita gente já tem em casa, a receita é uma opção para o almoço, jantar ou lanche da família.
Quem procura uma receita prática e saborosa para variar o cardápio pode apostar na torta de frango com tapioca. Fácil de preparar, ela combina a leveza da goma de tapioca com a cremosidade do requeijão, o sabor do frango desfiado e uma cobertura de queijo gratinado.
Além de ser uma alternativa para aproveitar o frango já cozido, a receita leva legumes como cenoura, tomate e cebola, que acrescentam sabor e textura à preparação.
Ingredientes
- 8 colheres de sopa de goma de tapioca;
- 4 ovos;
- 6 colheres de sopa de requeijão;
- 1 colher de chá de fermento químico em pó;
- ½ colher de chá de sal;
- 300 gramas de frango desfiado;
- ½ cenoura ralada;
- 1 tomate picado;
- ½ cebola picada;
- 150 gramas de mussarela em cubos;
- Orégano, pimenta-do-reino e páprica a gosto;
- Mussarela e parmesão para finalizar.
Modo de preparo
1. Prepare a massa: em uma tigela, misture a goma de tapioca, os ovos, o requeijão, o fermento e o sal até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o recheio: adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, o tomate, a cebola e a mussarela em cubos. Misture bem.
3. Tempere: ajuste o sal e acrescente pimenta-do-reino e páprica a gosto.
4. Prepare para assar: despeje a mistura em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
5. Finalize: distribua mussarela por cima, acrescente parmesão ralado e salpique orégano.
6. Leve ao forno: asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a torta esteja firme e dourada. O tempo pode variar conforme o forno e a profundidade do refratário.
Retire do forno, espere alguns minutos e sirva.
Uma opção versátil para o dia a dia
A torta de frango com tapioca pode ser servida acompanhada de salada verde, tornando-se uma alternativa para uma refeição completa. Também pode ser preparada para o lanche da tarde ou para receber visitas.
Uma dica é aproveitar sobras de frango cozido e desfiado, desde que tenham sido armazenadas adequadamente. Outros legumes podem ser acrescentados conforme a preferência da família.
A receita leva tapioca no lugar de parte dos ingredientes tradicionalmente utilizados em massas de tortas, mas contém ovos e derivados do leite. Quem precisa evitar glúten deve conferir os rótulos de todos os ingredientes e evitar a contaminação cruzada durante o preparo.
Gostou da sugestão? Experimente preparar essa torta em casa e compartilhe a receita com a família!
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