O modo de fazer cuca artesanal foi oficialmente reconhecido como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial do Rio Grande do Sul. O munic\u00edpio de Rolante, que tem se dedicado \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o, foi respons\u00e1vel pela solicita\u00e7\u00e3o do registro na C\u00e2mara Tem\u00e1tica do Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial, \u00f3rg\u00e3o colegiado que integra a estrutura do Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico e Art\u00edstico do Estado (Iphae).<\/p>\n\n\n\n
A extensionista rural social da Emater\/RS-Ascar, Janelise Wastowski, destaca a import\u00e2ncia desse reconhecimento. “Estamos muito orgulhosos, pois preservar a identidade cultural \u00e9 de suma import\u00e2ncia. As cuqueiras e os cuqueiros s\u00e3o os detentores desse saber, e ter esse modo de fazer das cucas reconhecido \u00e9 manter viva a nossa tradi\u00e7\u00e3o”, comemora.<\/p>\n\n\n\n
O processo de patrimonializa\u00e7\u00e3o iniciou-se em 1997, com a solicita\u00e7\u00e3o da Associa\u00e7\u00e3o dos Amigos do Museu Hist\u00f3rico de Rolante e do Departamento de Cultura da Prefeitura Municipal de Rolante, com apoio da Associa\u00e7\u00e3o de Cuqueiros e Cuqueiras de Rolante (Ascur). \u201cO prefeito da \u00e9poca solicitou a realiza\u00e7\u00e3o de um diagn\u00f3stico para criar uma identidade para o munic\u00edpio. Com o apoio da Emater, o objetivo era identificar o potencial tur\u00edstico e cultural de Rolante\u201d, recorda a extensionista.<\/p>\n\n\n\n
Foi ent\u00e3o que a cuca, uma iguaria da culin\u00e1ria alem\u00e3, foi escolhida como s\u00edmbolo da tradi\u00e7\u00e3o local, ganhando destaque em eventos como a Kuchenfest, que celebra a produ\u00e7\u00e3o da cuca artesanal de Rolante. A tradi\u00e7\u00e3o inspirou o registro do bem cultural, que passou por todo o processo de inventaria\u00e7\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o at\u00e9 ser oficializado como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial do Estado.<\/p>\n\n\n\n
De acordo com o invent\u00e1rio, a receita tradicional da cuca foi trazida pelos imigrantes alem\u00e3es durante a coloniza\u00e7\u00e3o do Estado no s\u00e9culo 19. Com o passar do tempo, a receita foi adaptada com ingredientes locais e influ\u00eancias culturais diversas. Os principais respons\u00e1veis por preservar esse conhecimento s\u00e3o as cuqueiras e os cuqueiros, que aprenderam as receitas em suas cozinhas familiares.<\/p>\n\n\n\n
Texto: Ascom\u00a0Emater\/RS-Ascar\u00a0<\/sub><\/em><\/p>\n\n\n\n Foto: Larissa Marques Mausa O modo de fazer cuca artesanal foi oficialmente reconhecido como Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial do Rio Grande do Sul. O munic\u00edpio de Rolante, que tem se dedicado \u00e0 preserva\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o da tradi\u00e7\u00e3o, foi respons\u00e1vel pela solicita\u00e7\u00e3o do registro na C\u00e2mara Tem\u00e1tica do Patrim\u00f4nio Cultural Imaterial, \u00f3rg\u00e3o colegiado que integra a estrutura do Instituto do Patrim\u00f4nio Hist\u00f3rico […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4767,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[239],"tags":[],"class_list":["post-4766","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nossaradio.net.br\/98\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nossaradio.net.br\/98\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nossaradio.net.br\/98\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nossaradio.net.br\/98\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nossaradio.net.br\/98\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4766"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nossaradio.net.br\/98\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4766\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nossaradio.net.br\/98\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nossaradio.net.br\/98\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nossaradio.net.br\/98\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nossaradio.net.br\/98\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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