A mais nova sensação das redes sociais — o morango do amor — está movimentando o mercado de frutas em Passo Fundo, no norte do Rio Grande do Sul. Com a explosão da sobremesa que viralizou na internet, a demanda por morangos aumentou até 20 vezes na cidade, fazendo comerciantes e produtores buscarem alternativas para manter o fornecimento.
A receita, que remete à clássica maçã do amor, traz um toque moderno e irresistível: morangos frescos são envolvidos por brigadeiro de leite ninho e finalizados com uma casquinha crocante de açúcar vermelho. O resultado é uma explosão de sabor, combinando a acidez da fruta com o doce do recheio e a crocância da cobertura — uma verdadeira febre entre confeiteiras e padarias.
Um dos principais fornecedores locais, Joshua Vitali, viu suas vendas saltarem de 40kg para mais de 400kg em apenas uma semana. Diante da procura avassaladora, precisou importar morangos de Minas Gerais, já que o frio no Sul reduziu a produção local:
“O morango precisa de sol para amadurecer. Como não tínhamos o suficiente aqui, busquei de fora para atender meus clientes”, explicou.
Outro comerciante, Vinícius Carvalho, conhecido como Vini dos Morangos, também dobrou sua média semanal de vendas:
“Na semana passada, uma confeiteira me pediu o morango do amor. Em poucos dias, minha demanda pulou de 200 para 400 quilos”, contou.
O aumento de procura também impactou os preços: o quilo, que antes custava R$ 40, agora varia entre R$ 50 e R$ 56 — reflexo direto do aquecimento do mercado.
Mesmo com a produção reduzida por conta do inverno rigoroso, pequenos produtores comemoram a oportunidade de lucro. Camilo Noro, agricultor do distrito de Bela Vista, vendeu toda sua produção:
“Eu tinha apenas 20kg por causa do frio, mas vendi tudo rapidinho. Se tivesse mais, teria saído também”, relatou.
A tendência é que a produção aumente nos próximos meses, especialmente entre agosto e outubro, quando o clima favorece o cultivo do morango na Serra Gaúcha.
📌 FAQ – Perguntas Frequentes sobre o “Morango do Amor” e o mercado em Passo Fundo
O que é o Morango do Amor?
É uma releitura moderna da maçã do amor, feita com morango fresco envolto em brigadeiro de leite ninho e coberto por uma casquinha crocante de açúcar vermelho.
Por que a venda de morangos aumentou tanto?
A sobremesa viralizou nas redes sociais, gerando alta demanda especialmente entre confeiteiras e padarias. Em Passo Fundo, as vendas chegaram a crescer 900%.
De onde vêm os morangos vendidos atualmente?
Além da produção local, comerciantes estão importando morangos de outros estados, como Minas Gerais, devido à escassez provocada pelo frio no Sul.
Qual é o preço atual do quilo do morango?
O preço varia entre R$ 50 e R$ 56, dependendo do fornecedor e da origem da fruta.
Quando é o pico da produção de morangos no Rio Grande do Sul?
Entre os meses de agosto e outubro, especialmente na Serra Gaúcha, onde o clima favorece o cultivo.
Como confeiteiros estão usando os morangos?
Principalmente para produzir o “morango do amor”, mas também em outras receitas que ganharam visibilidade com a tendência atual.