{"id":11994,"date":"2026-07-08T13:27:41","date_gmt":"2026-07-08T16:27:41","guid":{"rendered":"https:\/\/nossaradio.net.br\/967\/?p=11994"},"modified":"2026-07-08T13:29:01","modified_gmt":"2026-07-08T16:29:01","slug":"sunomono-salada-japonesa-de-pepino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nossaradio.net.br\/967\/sunomono-salada-japonesa-de-pepino\/","title":{"rendered":"Sunomono (salada japonesa de pepino)"},"content":{"rendered":"
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Leve, refrescante e muito f\u00e1cil de preparar, o sunomono \u00e9 uma tradicional salada japonesa feita com pepino e um molho agridoce. \u00c9 um \u00f3timo acompanhamento para peixes, carnes, sushi ou at\u00e9 mesmo para servir como entrada.<\/p>\n

Ingredientes<\/h2>\n
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  • 2 pepinos japoneses<\/li>\n
  • \u00bd colher (ch\u00e1) de sal<\/li>\n
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz<\/li>\n
  • 2 colheres (sopa) de a\u00e7\u00facar<\/li>\n
  • 1 colher (ch\u00e1) de molho de soja (shoyu) \u2013 opcional<\/li>\n
  • Gergelim branco e\/ou preto torrado a gosto<\/li>\n<\/ul>\n

    \u200d Modo de preparo<\/h2>\n
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    1. Lave bem os pepinos e corte-os em fatias bem finas (de prefer\u00eancia com um mandolim).<\/li>\n
    2. Coloque as fatias em uma tigela, adicione o sal e misture delicadamente.<\/li>\n
    3. Deixe descansar por cerca de 15 a 20 minutos. Esse processo ajuda a retirar o excesso de \u00e1gua e deixa o pepino mais crocante.<\/li>\n
    4. Aperte levemente as fatias com as m\u00e3os para retirar o l\u00edquido e reserve.<\/li>\n
    5. Em outra tigela, misture o vinagre de arroz, o a\u00e7\u00facar e o shoyu (se for usar). Mexa at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar esteja completamente dissolvido.<\/li>\n
    6. Acrescente os pepinos ao molho e misture delicadamente.<\/li>\n
    7. Leve \u00e0 geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.<\/li>\n
    8. Finalize com gergelim torrado.<\/li>\n<\/ol>\n

      Dicas<\/h2>\n
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      • Quanto mais fino o corte do pepino, mais saboroso fica o sunomono.<\/li>\n
      • Se preferir um sabor mais suave, reduza um pouco a quantidade de vinagre.<\/li>\n
      • Para uma vers\u00e3o mais completa, adicione kani (carne de siri), polvo cozido ou camar\u00e3o.<\/li>\n
      • O sunomono fica ainda mais gostoso bem gelado.<\/li>\n<\/ul>\n

        \u23f1 Tempo de preparo<\/h3>\n

        20 minutos<\/strong> (+ 30 minutos de geladeira)<\/p>\n

        Rendimento<\/h3>\n

        4 por\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n

        Curiosidade<\/h3>\n

        Al\u00e9m de ser muito saboroso, o pepino \u00e9 composto por cerca de 95% de \u00e1gua<\/strong>, ajudando na hidrata\u00e7\u00e3o do organismo. O vinagre de arroz utilizado no sunomono tamb\u00e9m confere um sabor suave e tem menos acidez do que os vinagres comuns, tornando essa salada leve e refrescante.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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