O salmão é uma das melhores fontes de proteínas de alta qualidade e ômega-3, gordura saudável que contribui para a saúde do coração e do cérebro. Nesta receita, ele ganha uma crosta de ervas aromáticas que deixa o prato ainda mais saboroso, sem perder a leveza.
Ingredientes
- 2 filés de salmão (cerca de 180 g cada)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de ½ limão
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para acompanhar
- 1 maço de aspargos ou brócolis
- 1 xícara de tomate-cereja
- Azeite e sal a gosto
Modo de preparo
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta, alho e suco de limão. Deixe descansar por 15 minutos.
- Misture a salsa, a cebolinha, o orégano e um fio de azeite, formando uma pasta de ervas.
- Espalhe essa mistura sobre os filés.
- Disponha o salmão em uma assadeira junto com os aspargos (ou brócolis) e os tomates-cereja.
- Regue os legumes com um fio de azeite.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, ou até que o salmão esteja macio e levemente dourado.
Dica
Finalize com raspas de limão e sirva acompanhado de arroz integral ou quinoa para uma refeição ainda mais completa.
Informação nutricional (aproximada por porção)
- Calorias: 390 kcal
- Proteínas: 35 g
- Carboidratos: 8 g
- Gorduras: 24 g
- Fibras: 3 g
Além de saboroso, esse prato é uma excelente opção para quem busca uma alimentação equilibrada, com ingredientes naturais e ricos em nutrientes essenciais.