Uma alimentação baseada em vegetais, com baixo teor de gordura e sem ingredientes de origem animal, pode ser uma aliada no processo de emagrecimento. É o que aponta um estudo publicado em agosto de 2026 na revista científica JAMA Network Open.
A pesquisa foi realizada com 244 adultos com sobrepeso, divididos em dois grupos. Enquanto uma parte dos participantes adotou uma dieta vegana com baixo teor de gordura, o outro grupo manteve seus hábitos alimentares habituais.
Após 16 semanas, os pesquisadores observaram perda de peso entre aqueles que seguiram a alimentação baseada exclusivamente em vegetais. Um dos aspectos que chamou a atenção é que não houve determinação de limite de calorias para os participantes.
Por que a dieta pode ajudar a emagrecer?
Uma das explicações está na chamada densidade energética dos alimentos. Frutas, verduras, legumes, grãos e feijões geralmente possuem bastante água e fibras e menos calorias por grama, permitindo consumir porções maiores sem necessariamente aumentar a ingestão calórica.
Além disso, alimentos ricos em fibras podem contribuir para prolongar a sensação de saciedade e ajudar no controle do apetite.
Entretanto, especialistas ressaltam que não basta retirar carnes, ovos e laticínios da alimentação. A qualidade dos alimentos escolhidos é fundamental para alcançar benefícios à saúde.
Alimentação vegana exige equilíbrio
Uma dieta vegana também pode incluir produtos ultraprocessados, como salgadinhos, doces, frituras e bebidas açucaradas, que não contribuem necessariamente para uma alimentação saudável.
Por isso, a recomendação é priorizar alimentos naturais e variados, como arroz, feijão, frutas, verduras, legumes, mandioca, aveia e outras leguminosas.
Outro cuidado importante envolve os nutrientes. A vitamina B12 merece atenção especial, pois sua suplementação pode ser necessária. Também é importante garantir quantidades adequadas de proteínas, ferro e cálcio.
Segundo especialistas, uma alimentação vegana bem planejada pode ser nutricionalmente adequada, desde que respeite as necessidades individuais e tenha acompanhamento profissional quando necessário.
O estudo reforça que o emagrecimento não depende apenas de excluir alimentos de origem animal, mas principalmente de melhorar a qualidade da alimentação e fazer escolhas equilibradas.