Quem resiste a um brownie com casquinha crocante por fora e massa macia por dentro? Essa clássica sobremesa ganhou ainda mais popularidade nos últimos anos e é uma excelente opção para servir no café da tarde, em festas ou até mesmo para vender.
O segredo da casquinha irresistível está em bater bem os ovos com o açúcar antes de incorporar os demais ingredientes. Esse processo cria uma fina camada crocante na superfície, enquanto o interior permanece úmido e cheio de sabor.
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo
- 150 g de manteiga
- 3 ovos
- 1½ xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de chocolate em gotas ou picado (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar por cerca de cinco minutos, até obter uma mistura mais clara e aerada. Acrescente a baunilha e misture.
Adicione o chocolate derretido, incorpore delicadamente a farinha peneirada e a pitada de sal. Se desejar, acrescente as gotas de chocolate.
Despeje a massa em uma forma retangular untada ou forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 35 minutos.
O brownie estará no ponto quando formar uma casquinha firme na superfície e o centro permanecer levemente úmido.
Dica
Espere esfriar antes de cortar em quadrados. Sirva puro ou acompanhado de sorvete de creme, calda de chocolate ou frutas vermelhas para uma sobremesa ainda mais especial.