A Cozinha Experimental do MEA – Memorial da Evolução Agrícola prepara uma programação especial para setembro com o início das oficinas selecionadas pelo Edital MEA nº 02/2026 – Sabores da Terra.
As atividades gratuitas convidam o público a conhecer diferentes formas de relação com os alimentos, desde o cultivo e a preservação de ingredientes até o preparo e a partilha de receitas.
Uma das oficinas selecionadas é “Guardiões dos Sabores: butiá e suas histórias”, conduzida pelos chefs Flavia Mu e Rodrigo Xavier, da Cantina BananaMaçã, de Porto Alegre. A atividade será realizada no dia 11 de setembro, para crianças de 6 a 8 anos, e propõe uma experiência de descoberta do butiá, fruto nativo do Rio Grande do Sul
que está ameaçado de extinção.
Durante o encontro, os participantes serão convidados a explorar histórias, aromas, sabores e texturas da fruta em uma roda de conversa e em atividades sensoriais. Ao final, colocarão a mão na massa para
preparar coletivamente um bolo de butiá, utilizando polpa produzida pela Agroindústria Lucca, de Crissiumal.
A proposta também aborda a importância dos butiazais, a relação entre o fruto e o bioma Pampa e os conhecimentos associados ao seu uso.
Para Flavia, trabalhar esses temas com as crianças é uma forma de aproximá-las da cultura alimentar e estimular, desde cedo, um olhar mais atento para a origem dos alimentos e para a conservação da biodiversidade.
“Esperamos que esse encontro possa contribuir para escolhas de consumo mais conscientes, entendendo que a gastronomia — ou o jeito que comemos — vai além do prato e é também um jeito de preservar o meio
ambiente”, destaca Flavia.
Um edital para preservar saberes que chegam à mesa
Lançado pelo MEA em 2026, o Edital Sabores da Terra selecionou cinco projetos para a realização de oficinas práticas na Cozinha Experimental. Com investimento total de R$ 15 mil, a iniciativa busca valorizar conhecimentos relacionados à alimentação, à agricultura familiar, à biodiversidade e à cultura alimentar.
Para Carla Borba, coordenadora do Educativo, Cultural e Socioambiental do MEA, a iniciativa busca valorizar conhecimentos relacionados à alimentação e à produção local. “Os alimentos carregam histórias, memórias e conhecimentos construídos ao longo de gerações. Queremos fortalecer esses saberes e estimular a produção
local”, afirma Carla.
A programação reúne propostas diferentes, mas conectadas pela valorização dos conhecimentos que estão presentes no cotidiano e pela busca de relações mais conscientes com a origem dos alimentos.
Programação do Edital Sabores da Terra
4 de setembro: Preparo de vísceras e miúdos, com Francesca Werner
Ferreira
11 de setembro: Guardiões dos Sabores: butiá e suas histórias, com os
chefs Flavia Mu e Rodrigo Xavier
16 de outubro: Bebida Viva: Fermentação Natural com frutas da
Estação, com Pamela Aline Lubschinski
30 de outubro: Da Horta à Mesa: preparando receitas com PANCs, com
Isabel Margarida de Morais
26 de novembro: Saberes da Terra: do campo à sua casa, com Débora
Craveiro Vieira
SERVIÇO
Oficina “Guardiões dos Sabores: butiá e suas histórias”
Quando: 11 de setembro de 2026
Público: Crianças de 6 a 8 anos
Onde: Cozinha Experimental do MEA – Horizontina (RS)
Horário: 14h às 16h
Inscrições: Gratuitas, pelo link:
https://meag.fillout.com/butiaesuashistorias [2]