{"id":3960,"date":"2022-04-26T11:43:26","date_gmt":"2022-04-26T14:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/nossaradio.net.br\/104\/?p=3960"},"modified":"2022-04-26T11:43:26","modified_gmt":"2022-04-26T14:43:26","slug":"estudo-relaciona-pipoca-de-micro-ondas-com-alzheimer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nossaradio.net.br\/104\/estudo-relaciona-pipoca-de-micro-ondas-com-alzheimer\/","title":{"rendered":"Estudo relaciona pipoca de micro-ondas com Alzheimer"},"content":{"rendered":"\n

Um estudo divulgado pela\u00a0USP (Universidade de S\u00e3o Paulo)<\/a>\u00a0relacionou um composto contido na pipoca de micro-ondas com o desenvolvimento da\u00a0Alzheimer<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

A ingest\u00e3o do diacetil, composto respons\u00e1vel por dar aroma e gosto amanteigado ao alimento, tem sido investigado durante a pesquisa do\u00a0IQSC (Instituto de Qu\u00edmica de S\u00e3o Carlos)<\/a>\u00a0e traz ind\u00edcios de que, em excesso, ele poder ser nocivo \u00e0 sa\u00fade \u2013 ao menos de ratos em uso prolongado.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com o portal R7, os cientistas inclu\u00edram no estudo a identifica\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas associadas com a doen\u00e7a no c\u00e9rebro de ratos que consumiram o composto durante 90 dias seguidos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDas 48 prote\u00ednas cerebrais que avaliamos ap\u00f3s a exposi\u00e7\u00e3o dos animais ao produto, 46 sofreram algum tipo de desregula\u00e7\u00e3o ou modifica\u00e7\u00e3o em sua estrutura por conta do consumo prolongado do composto. Durante as an\u00e1lises, n\u00f3s identificamos o aumento da concentra\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas beta-amiloides\u201d, explica Lucas Ximenes, doutorando do IQSC e autor da pesquisa.<\/p>\n\n\n\n

Mesmo sem os mecanismos da doen\u00e7a estarem totalmente esclarecidos, essas prote\u00ednas s\u00e3o encontradas em pacientes com Alzheimer. Agora, os pesquisadores devem realizar novos testes com um n\u00famero maior de animais para ampliar o entendimento a respeito desses resultados preliminares.<\/p>\n\n\n\n

\u201cClaro que comer esporadicamente certos alimentos n\u00e3o tem problema, por\u00e9m alguns prazeres em excesso podem fazer mal. Mas, por mais que a gente coma o produto, n\u00f3s temos muito menos contato com o diacetil do que os trabalhadores que lidam com o composto ou at\u00e9 o inalam diariamente nas f\u00e1bricas\u201d, exemplifica Ximenes.<\/p>\n\n\n\n

Ainda de acordo com o cientista, o diacetil afetou tanto o c\u00e9rebro de ratos machos como de f\u00eameas. Algumas regi\u00f5es do \u00f3rg\u00e3o foram comprometidas, como o hipot\u00e1lamo (respons\u00e1vel por regular o apetite, sono e temperatura corporal).<\/p>\n\n\n\n

\u201calguns trabalhos utilizam quantidades absurdas do composto, at\u00e9 50 vezes maiores que a nossa, o que facilita o aparecimento de problemas. O que n\u00f3s fizemos foi utilizar concentra\u00e7\u00f5es de diacetil mais pr\u00f3ximas do que seria um consumo di\u00e1rio normal\u201d, revela Ximenes.<\/p>\n\n\n\n

O teste foi realizado com 12 ratos, sendo que metade do grupo de controle tomou placebo e outra metade ingeriu o diacetil.<\/p>\n\n\n\n

A subst\u00e2ncia \u00e9 encontrada tamb\u00e9m na composi\u00e7\u00e3o de caf\u00e9s, cervejas, leites e iogurtes. No entanto, ele \u00e9 utilizado em maior quantidade na pipoca de micro-ondas.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Portal R7<\/p>\n\n\n\n

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Fonte: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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