Santa Catarina alcan\u00e7ou mais uma importante conquista para o agroneg\u00f3cio estadual. O alho roxo produzido no Planalto Catarinense recebeu oficialmente o reconhecimento de Denomina\u00e7\u00e3o de Origem (DO) pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), tornando-se a 12\u00aa Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica (IG) do estado.<\/p>\n
A certifica\u00e7\u00e3o foi publicada na Revista da Propriedade Industrial (RPI) n\u00ba 2894, de 23 de junho de 2026, e contempla os munic\u00edpios de Ca\u00e7ador, Lebon R\u00e9gis, Fraiburgo, Monte Carlo, Brun\u00f3polis, Curitibanos e Frei Rog\u00e9rio.<\/p>\n
A Denomina\u00e7\u00e3o de Origem \u00e9 concedida a produtos cujas caracter\u00edsticas e qualidades est\u00e3o diretamente ligadas ao territ\u00f3rio onde s\u00e3o produzidos. No caso do alho roxo do Planalto Catarinense, estudos comprovaram que fatores naturais e o conhecimento acumulado pelos produtores ao longo das gera\u00e7\u00f5es s\u00e3o determinantes para a identidade do produto.<\/p>\n
Entre os diferenciais est\u00e3o o clima subtropical frio de altitude, a ocorr\u00eancia frequente de geadas, a elevada amplitude t\u00e9rmica e os solos de origem bas\u00e1ltica, condi\u00e7\u00f5es que favorecem o desenvolvimento de bulbos com colora\u00e7\u00e3o roxa mais intensa, aroma marcante e maior concentra\u00e7\u00e3o de compostos respons\u00e1veis por suas propriedades funcionais.<\/p>\n
Al\u00e9m das caracter\u00edsticas naturais, o reconhecimento tamb\u00e9m valoriza as pr\u00e1ticas tradicionais adotadas pelos agricultores da regi\u00e3o, como t\u00e9cnicas de sele\u00e7\u00e3o, manejo, cura e armazenamento, que contribuem para a qualidade e autenticidade do produto.<\/p>\n
A conquista \u00e9 resultado de um trabalho conjunto da Secretaria de Estado da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Sape), Epagri, Cidasc, Sebrae, Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) e da Cooperativa Regional Agropecu\u00e1ria do Meio-Oeste Catarinense (Copar). Desde 2021, pesquisadores e extensionistas desenvolveram estudos t\u00e9cnicos, levantamentos ambientais e a\u00e7\u00f5es de mobiliza\u00e7\u00e3o junto aos produtores para fundamentar o pedido de certifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Para o secret\u00e1rio de Estado da Agricultura e Pecu\u00e1ria, Admir Dalla Cort, o reconhecimento fortalece a competitividade dos produtos catarinenses e valoriza o trabalho das fam\u00edlias produtoras que mant\u00eam viva a tradi\u00e7\u00e3o do cultivo do alho na regi\u00e3o.<\/p>\n
Com o novo registro, Santa Catarina passa a contar com 12 Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas reconhecidas, refor\u00e7ando sua posi\u00e7\u00e3o como refer\u00eancia nacional na produ\u00e7\u00e3o de alimentos com identidade territorial e qualidade certificada.<\/p>\n
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