Uma nova legislação passou a estabelecer regras mais rígidas para a fabricação e comercialização de produtos de chocolate no Brasil. Entre as principais mudanças está a exigência de que os produtos tenham mínimo de 35% de cacau para poderem ser classificados oficialmente como chocolate.
A medida busca garantir mais transparência ao consumidor e melhorar a qualidade dos produtos disponíveis no mercado, além de padronizar critérios utilizados pela indústria alimentícia.
Com a nova regulamentação, fabricantes também deverão seguir normas específicas de composição e rotulagem, facilitando a identificação dos ingredientes utilizados em cada produto. A intenção é evitar confusão entre chocolates tradicionais e produtos com baixo teor de cacau ou excesso de substituições.
Especialistas do setor apontam que a mudança pode incentivar a produção de chocolates com maior qualidade e valor agregado, além de ampliar a informação ao consumidor no momento da compra.
A nova regra acompanha uma tendência internacional de valorização do cacau e da melhoria dos padrões de produção alimentícia.
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